Pelar
y cortar las patatas, los puerros y la cebolla en trocitos.
En una cazuela derretir la mantequilla y la cebolla, cuando
esté blanda se añaden los puerros, se rehogan
un poco más (unos 5-6 minutos) y se añaden las
patatas y se rehogan otro poco más.
Añadir el caldo y dejar cocer unos 15 minutos, a continuación
se le añade la leche, la sal y pimienta y se deja cocer
otros 5 minutos.
Por último añadimos la nata líquida,
sal y pimienta y se tritura con la batidora hasta que no quede
ningún grumo. Se deja enfriar y se mete en la nevera.
Este plato se sirve frío. A la hora de servir espolvorear
con perejil picado por encima. |
