Esta
receta de repollo con tocino es una buena
manera de cocinar el repollo o la col ya que conseguimos
darle sabor y hacer un plato más apetecible. Es muy
sencilla.
En primer lugar picamos el repollo y lo cocemos en agua
hirviendo con sal unos 20 minutos.
Mientras se cuece el repollo pelamos la cebolla y la cortamos
en rodajas, cortamos el tocino en dados pequeños,
pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas y reservamos.
Una vez cocido el repollo lo escurrimos en un escurreverduras.
En una cacerola seca ponemos el repollo, la cebolla, las
zanahorias, el tocino, una hoja de laurel, un poco de tomillo
y la rama de perejil. Le añadimos sal y pimienta
al gusto y le damos vueltas.
Pasados un par de minutos añadimos un vaso de agua
y tapamos la cacerola. Dejamos cocer a fuego muy suave unos
25 minutos dándole vueltas de vez en cuando.
Receta rica y fácil ideal para una cena.
