Esta
receta podemos hacerla también con puerros con un
bote de puerros en conserva (más rápido).
En primer lugar ponemos a cocer los puerros en agua con
sal unos 10 minutos, si son en conserva no tendremos que
cocerlos.
Escurrimos los
puerros y los colocamos en una fuente enteros o troceados
como se prefiera.
En un mortero
mezclamos bien 3 cucharadas de vinagre con sal y una cucharadita
de miel. Cuando lo tengamos bien mezclamos añadimos
seis cucharadas de aceite de oliva y el perejil, el cebollino
y el diente de ajo picados. Vertemos esta vinagreta sobre
los puerros y por último ponemos por encima el huevo
duro picado.
Una
sugerencia para darle un toque y más sabor es añadirle
salmón ahumado.
