-
1/2 kg de habas
- 1/2 kg de judías verdes
- 1/2 kg de guisantes
- 1/2 kg de zanahorias
- 4 alcachofas y 4 patatas
- 1 manojo de espárragos
- 3 lonchas de lomo de cerdo
- 1 lata mediana de pimiento rojo
- 1 trozo de longaniza y Tacos de jamón
- 4 huevos duros, Aceite y Sal.
Se
herven las verduras cortadas en pequeños trozos hasta
que estén cocidas. Se escurren bien y se pasan a
una fuente.
Se
cortan las patatas a cuadritos y las freímos en aceite
y se incorporan a las verduras. A continuación agragamos
el lomo, la longaniza y el jamón cortado a trocitos
y freímos.
Cortar
el pimiento a tiras, mezclarlo todo y dejar cocer unos quince
minutos a fuego lento.
Se
herven las verduras cortadas en pequeños trozos hasta
que estén cocidas. Se escurren bien y se pasan a
una fuente.