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JUDÍAS VERDES CON PIMIENTOS

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Verduras 30 minutos 4 personas propia
 
INGREDIENTES

- 1 Kg. De judías verdes
- 3 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- perejil
- aceite y sal
. 

 
 
 
ELABORACIÓN

La receta de judías verdes con pimientos rojos es una receta baja en calorías ideal para personas que están a dieta. Podemos cocinarla para una cena ligera o como acompañamiento o guarnición de una carne a la plancha.

Ponemos los pimientos en una fuente de horno untados con aceite de oliva y los metemos al horno a unos 180 grados y los dejamos en el horno hasta que veamos que la piel se comienza a desprender. Cuando estén cocinados debemos quitarles la piel y trocearlos.

Mientras lavamos las judías verdes, les quitamos las puntas y las troceamos.

En una cacerola con agua y sal cocemos las judías unos 20 minutos (cuando veamos que están tiernas).
Por otro lado picamos el ajo y el perejil. En una cazuela ponemos un chorro de aceite y sofreímos el ajo y el perejil, cuando el ajo empiece a dorarse añadimos las judías verdes previamente escurridas. Rehogamos un poco y por último añadimos el pimiento, probamos de sal y lo mezclamos todo bien
.

Servir caliente.