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CRUDITÉS (Verduras crudas)

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Verduras 40 minutos 4 personas Gallina Blanca
 
INGREDIENTES
- 1/4 de col lombarda
- 250 gr. de zanahoria rallada
- 100 gr. de jamón de York
- 400 gr. de palmitos
- 150 gr. de apio rallado
- 150 gr. de remolacha
- 2 aguacates
- 1 lata de melocotón en almíbar
- Salsa:
- 1 yogurt natural
- 1 cucharada de mostaza
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre
- 1 pellizco de sal
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

Las crudités son una forma de comer verduras crudas. Viene de Francia y se trata de distintos vegetales cortados finos y que se sirven con distintos tipos de salsa. En este caso os mostramos la receta para preparar las verduras con una salsa de yogurt, pero puede servirse con otros tipos de salsas y vinagretas según los gustos. Es un plato que va muy bien en verano y es ideal para dietas, puedes usar distintos tipos de verduras según tus gustos (pimientos, endivias, etc). También es un plato ideal para servir como aperitivo.

En primer lugar debemos cortar las verduras y el jamón york muy finos en forma alargada pero fina.

Para hacer la salsa mezclamos todos los ingredientes (el yogurt, la mostaza, aceite, vinagre y sal) y batimos de forma fuerte hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Por último colocamos las verduras en una fuente y decoramos con el melocotón, ponemos salsa y listo.
Si estás a dieta usa un yogurt desnatado.

Otros tipos de salsa para acompañar pueden ser, salsa pesto, una vinagreta e incluso una salsa rosa o algún tipo de paté vegetal.

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