Esta
receta de coliflor rebozada la podemos
cocinar como acompañamiento de carnes y pescados
o como plato independiente para una cena. La elaboración
es muy sencilla y la coliflor queda muy sabrosa cocinada
así. Hay que llevar cuidado de no cocer demasiado
la coliflor para que no se pase.
En primer lugar troceamos la coliflor en ramitas más
o menos iguales y la lavamos bien. A continuación
la introducimos en una cacerola con agua hirviendo y sal.
Deberá cocer unos 20-25 minutos, probar que esté
cocida pero que no se deshaga. Una vez cocida la escurrimos
bien en un escurridor.
Preparamos un plato con harina y otro con el huevo batido.
Se
pasan las ramas de coliflor por harina primero y por el
huevo batido después y las freímos en una
sartén con abundante aceite caliente
.
