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TORTILLA DE BERENJENA

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Huevos 45 minutos 4 personas Ana Teresa
 
INGREDIENTES
- 5 huevos
- 1 berenjena
- pimentón rojo
- 1 cebolla mediana
- 100 gramos de queso parmesano
- 50 gramos de queso blanco
- 50 gramos de jamón serrano
- sal y pimienta al gusto
 
 
 
ELABORACIÓN
Rebanar finamente la berenjena, batir las huevos con la sal y pimienta, agregar los huevos, la berenjena, el queso blanco rallado, colocar 1 capa jamón en tiras, colocar 1 capa de pimentón y cebollas finamente picadas luego el queso parmesano, cocinar por 15 minutos a fuego lento, para 6 personas.