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TORTILLA DE BERENJENA


Categoría	Difucultad	Tiempo	Comensales	Enviado por

Huevos		45 minutos	4 personas	Ana Teresa

INGREDIENTES

	- 5 huevos - 1 berenjena - pimentón rojo - 1 cebolla mediana - 100 gramos de queso parmesano - 50 gramos de queso blanco - 50 gramos de jamón serrano - sal y pimienta al gusto

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ELABORACIÓN

Rebanar finamente la berenjena, batir las huevos con la sal y pimienta, agregar los huevos, la berenjena, el queso blanco rallado, colocar 1 capa jamón en tiras, colocar 1 capa de pimentón y cebollas finamente picadas luego el queso parmesano, cocinar por 15 minutos a fuego lento, para 6 personas.

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