Para preparar esta sopa de
pollo con pasta necesitamos un manojo de verduras
que compraremos ya troceadas o las troceamos nosotros (zanahoria,
calabacín, acelgas, o lo que tengamos por casa).
En una cacerola ponemos las verduras troceadas y la carne
(el hueso, el pollo y la ternera) con 3 litros de agua.
Dejamos cocer unos 75 minutos, entonces añadimos
las pastillas de caldo desmenuzadas y dejamos cocer otros
10 minutos más.
Una vez cocido colamos el caldo apartando las verduras y
la carne.
Al caldo que hemos colado le añadimos la pasta para
sopa que queramos y cocemos 10 minutos (ver el tiempo de
cocción en el envase de la pasta). A la sopa le podemos
añadir las verduras troceadas y cocidas que teníamos
y el pollo que tenemos cocido muy picado y sin huesos.
También
puede añadirse un huevo duro picado.
