Para hacer el caldo de jamón
ponemos en una olla el agua junto al hueso de jamón
y dejarmos durante media hora cocer.
Se
ponen los ajos y el aceite en un perol o cazuela de barro
hasta que se doren, a contanuación se añade
el pan, el jamón y el chorizo y se remueve.
Cuando
veamos que el pan está tostado, sin dejar de remover,
añdimos el pimentón, con cuidado para que
no se queme.
Ahora
añadimos el caldo y lo dejamos en el fuego durante
5 minutos aproximadamente.
Ponemos
los huevos en el interior del perol tocando al borde. Con
la temperatura bastante alta meter durante 2 minutos al
horno.
Servir
caliente.
