Se
pelan los tomates, si los escaldas se pelan muy fácil.
Se pela el medio pepino y el diente de ajo. Al trozo de pan
del día anterior se le quita la corteza y se pone a
remojo con agua fría. Se ponen los tomates, el medio
pepino, el medio pimiento, el diente de ajo y el pan remojado
en un recipiente En el que podamos usar la batidora. Con la
batidora se tritura todo bien. Una vez triturado añadimos
el aceite, vinagre y la sal al gusto. Lo mejor es ir añadiendo
poco y vamos probando hasta que quede a nuestro gusto. Si
el gazpacho queda espeso puede añadirse un poco de
agua fría, pero si lo hacemos deberemos rectificar
de aceite, vinagre y sal. Se mete al frigorífico para
que se enfríe.
El gazpacho puede acompañarse con guarnición
cortada a pequeños cuadraditos. Esta guarnición
puede ser con pan, tomate, pimiento, cebolla, etc.
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