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CREMA DE MANZANA Y ZANAHORIAS

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Verduras 20 minutos 4 personas Gallina Blanca
 
INGREDIENTES
- 1 cebolla picada
- 4 manzanas golden a trozos
- 1 manojo zanahorias (500-600 grs.)
- 1 litro de Caldo de Verduras
- aceite de oliva
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

En verano apetece comer comidas frías y ligeras. Os mostramos la receta de crema de manzana y zanahorias, es muy fácil y se usan ingredientes que casi siempre tenemos en casa. Es crema se sirve fría y la podemos cocinar la noche de antes para comer al día siguiente. Es una receta muy cómoda si estamos de vacaciones en la playa.

En primer lugar picamos la cebolla, pelamos y troceamos las zanahorias y pelamos y troceamos las manzanas.

Ponemos una cacerola en el fuego con un chorro de aceite de oliva y añadimos la cebolla y la pochamos a fuego lento, cuando se empiece a poner transparente añadimos las zanahorias y las manzanas previamente troceadas. Seguimos rehogando a fuego lento unos minutos hasta que veamos que la manzana está blanda.

Una vez pochado lo anterior añadimos un litro de caldo de verduras (puede ser de brick) y lo llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego suave unos 15-20 minutos.

Por último triturar, lo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera. Se recomienda servir esta crema fría.