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AJOBLANCO


Categoría	Difucultad	Tiempo	Comensales	Enviado por

Sopas		15 minutos	4 personas	Carmen

INGREDIENTES

	- 200 grs. de almendras crudas peladas - 2 dientes de ajo - miga de pan duro - 1/2 vaso de aceite de oliva - vinagre - sal y agua

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ELABORACIÓN

En la batidora se ponen las almendras, los ajos y la sal. Se bate. A continuación ponemos la miga de pan remojada y batimos. Comenzamos a incorporar el aceite batiendo poco a poco y con cuidado de que no se corte la masa. Debe de quedar una pasta fina.
Pasamos esto a un cuenco y añadimos el agua y el vinagre. Queda como una sopa. En Málaga lo acompañamos con uvas moscatel o manzana. Se sirve muy frío.

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