Esta
receta de judías
blancas a la jardinera nos la manda la nutricionista
Isabel y nos la recomienda para dietas de adelgazamiento.
Es una de nuestras recetas light
y conviene recordar que si estás a dieta hay que
comer sano y con moderación.
El día anterior ponemos las judías en remojo
para que se ablanden. (si son de bote no es necesario)
En primer lugar se ralla el tomate y el resto de verduras
se pican en juliana (muy finas).
Se ponen las judías a cocer con una cucharadita de
pimentón, sal y un chorrito de aceite y a media cocción
(más o menos a los 45 minutos) se añaden todas
las verduritas hasta completar la cocción. Muy fácil
y sano.
