Si
estás a dieta esta ensalada es una forma de cambiar
de las típicas ensaladas de lechuga. Es una de nuestras
recetas light con
ingredientes bajos en calorías. Nos la recomienda
una nutricionista, ojo no pasarse con el aceite.
Pelamos los langostinos y los partimos por la mitad, añadimos
las gulas, los palitos de cangrejo troceados, las dos latas
de berberechos y lo ponemos todo en una ensaladera.
Para la salsa cocemos el huevo y troceamos todo muy pequeñito
junto a la cebolla, y los pimientos. Si al huevo le quitamos
la yema aún más light.
Por otro lado ponemos aceite, vinagre y sal en un vaso de
batidora y lo emulsionamos batiéndolo con la batidora
o con un tenedor y luego le añadimos el picadillo
que hemos preparado con el huevo, los pimientos y la cebolla.
Le añadimos la salsa a la ensalada y listo para comer.
