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ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Ensaladas 15 minutos 4 personas Isabel
 
INGREDIENTES
- 1 bote de judías blancas
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate
- ½ diente de ajo
- perejil
- aceite, vinagre y sal.
 
 
 
ELABORACIÓN

Esta receta es baja en calorías y por tanto es una de nuestras recetas para adelgazar. Si estás siguiendo una dieta esta receta es perfecta. Y aunque no estés a dieta la ensalada de judías blancas es un plato sabroso, sano y muy fácil y rápido de preparar.

En primer lugar sacamos las judías (alubias) del bote y en un escurridor de verduras las lavamos bien para que pierdan el sabor a conserva y las dejamos escurrir.

Una vez escurridas las ponemos en una ensaladera junto a un tomate cortado en cuadraditos y media cebolla picada.

Por otro lado preparamos una salsa vinagreta poniendo en un tazón 4 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de vinagre y un poquito de sal. Lo mezclamos muy bien y una vez mezclado le añadimos el perejil, el ajo y un poco de cebolla muy picados, se vuelve a mezclar bien y rociamos la ensalada con esta salsa.

Consejo: a esta ensalada podemos añadirle también un huevo cocido picado (si estas a dieta sólo la clara) y si nos gusta un sabor más fuerte pepinillos en vinagre picados (bajísimos en calorías).