Esta
receta es baja en calorías y por tanto es una de
nuestras recetas para adelgazar.
Si estás siguiendo una dieta esta receta es perfecta.
Y aunque no estés a dieta la ensalada de judías
blancas es un plato sabroso, sano y muy fácil y rápido
de preparar.
En primer lugar sacamos las judías (alubias) del
bote y en un escurridor de verduras las lavamos bien para
que pierdan el sabor a conserva y las dejamos escurrir.
Una vez escurridas las ponemos en una ensaladera junto a
un tomate cortado en cuadraditos y media cebolla picada.
Por
otro lado preparamos una salsa vinagreta poniendo en un
tazón 4 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de vinagre
y un poquito de sal. Lo mezclamos muy bien y una vez mezclado
le añadimos el perejil, el ajo y un poco de cebolla
muy picados, se vuelve a mezclar bien y rociamos la ensalada
con esta salsa.
Consejo: a esta ensalada podemos añadirle también
un huevo cocido picado (si estas a dieta sólo la
clara) y si nos gusta un sabor más fuerte pepinillos
en vinagre picados (bajísimos en calorías).
