Para
el relleno: se fríe 1 cebolla picadita, champiñones
a rodajitas y si te gustan unas espinacas previamente cocidas
a lo que se le añade un paquetito de bacón
a trocitos.
Mientras, aparte bates 5 huevos con nata ( con un cartoncito
de los pequeños es suficiente) añades un poquito
de sal y de nuez moscada ralladita.
Preparas
el molde para el horno, untado de mantequilla y pones
encima la pasta fresca u hojaldre previamente estirado
para que cubra toda la fuente y los bordes. Viertes encima
el contenido del sofrito, añades la salsa y al
horno hasta que esté cuajado. Truco: para saber
cuando está en su punto puedes pinchar la mezcla
con una aguja de punto y cuando salga seca, lo puedes
retirar del horno, dejar enfriar un poco y a comer.
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