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PUDING INGLÉS

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Postres 40 minutos 4 personas Postres fáciles
 
INGREDIENTES
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de mantequilla
- 5 huevos
- 220 gramos de harina
- levadura (polvo para hornear)
- bicarbonato
- esencia de vainilla
- 100 gramos de fruta abrillantada o escarchada
- 100 gramos de pasas
- ron.
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ELABORACIÓN

Batir 200 gramos de azúcar con 200 gramos de mantequilla hasta obtener una crema. Agregar 5 huevos uno a uno, batiendo cada vez.
Mezclar 220 gramos de harina con 1/2 cucharada de levadura y 1 pizca de bicarbonato. Añadir al batido revolviendo suavemente con una cuchara de madera. Agregar 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Mezclar 100 gramos de fruta abrillantada o escarchada picada mezclada con 100 gramos de pasas y 1 copita de ron. Escurrir las frutas.

Añadir 2 cucharadas de ron al batido. A contiabuación Espolvorear las frutas con 2 cucharadas de harina, agregarlas a la preparación, mezclar bien y colocar en un molde de de horno untado de mantequilla y harina. Cocinar en horno moderado (unos 170 grados). A los 25 minutos retirarlo del horno y hacerle un corte a lo largo en lña parte de arriba. Volver a meter en el horno hasta que esté dorado y al pincharlo el cuchillo salga limpio. Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.

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