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MANTECADAS

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Postres 10 minutos 4 personas Gastronomía Salamanca
 
INGREDIENTES
- 1 kilogramo de harina
- 4 huevos
- 40 gramos de manteca de cerdo
- 250 gramos de azúcar glasé
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 sobre de levadura
- 1 copa de anís
- 50 gramos de mantequilla
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

Se ponen la harina y la levadura previamente tamizadas sobre una superficie lisa y se les da forma de volcán.

En un recipiente a parte se baten los huevos y se les añade la manteca derretida, el azúcar glasé, la canela y la copa de anís. Se bate todo hasta obtener una mezcla homogénea y se vierte en el interior del volcán.

Se amasa todo hasta obtener una masa consistente que no se pegue.

Se aplana la masa, con la ayuda de un rodillo, hasta 1 cm de grosor.
Con la ayuda de un vaso o taza se corta la masa en círculos y se colocan bien repartidos en la bandeja de hornear. Se hornea a 200º durante 35 minutos.

Una vez cocidas las mantecadas, se espolvorean con azúcar glasé y se sirven.

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