Esta
es receta de flan de leche es la tradicional
de flan de huevo de toda la vida, desde luego uno de los
postres caseros más tradicionales. Es una receta
muy fácil que podemos preparar con ingredientes que
siempre tenemos en casa y a los niños y mayores les
encanta.
Para empezar ponemos en un caza 6 cucharadas de agua con
100 gramos de azúcar y lo ponemos a fuego suave hasta
que veamos que toma color marrón. En ese momento
será que el almíbar está listo y lo
ponemos en el fondo de las flaneras que vayamos a usar.
En un cazo ponemos el litro de leche con 200 gramos de azúcar.
Si queremos darle un toque de sabor podemos añadir
bien vainilla, canela o corteza de limón.
Mientras la leche empieza a hervir en un bol batimos bien
los 6 huevos.
Cuando la leche hierva la vertemos muy despacio en el recipiente
donde tenemos los huevos batidos sin dejar de remover para
que se mezcle todo bien.
Con
la mezcla rellenamos las flaneras y las ponemos al baño
maría en una fuente de horno y horneamos a 160 grados
(previamente calentar el horno) durante 40 minutos.
Dejamos que se enfríen y guardamos en la nevera hasta
que vayamos a comerlos.
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