Para
los canutillos, amasar la harina, la mantequilla, los 2
huevos, la rayadura del limón con una pizca de sal
y un poco de azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea.
Estirar
la pasta con un rodillo y hacer láminas de del tamaño
que vayan a tener los canutillos, enrollarlos en unas cañitas
y freír en abundante aceite hasta que queden crujientes.
A
continuación, separarlos de las cañas y rebozarlos
en azúcar.
Para la crema, mezclar con varilla la leche, la maicena
y las yemas de huevo.
Poner
a cocer a fuego lento con el azúcar hasta conseguir
una crema ligeramente espesa.
Finalmente rellenar los canutillos con la crema.
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