Se
pone en remojo el arroz con el agua, en una olla grande,
y se deja 5-10 minutos.
Pasado
este tiempo le añadirmos la leche, el palito de canela,
y las cáscaras de limón y naranja, así
como el azúcar, poniendo el cazo sobre el fuego para
que hierva lentamente y removiéndolo de vez en cuando.
Pasados
20-25 minutos estará listo: se vierte en una fuente,
se deja enfriar y se espolvorea con canela. Servir frío.
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