Lavamos las rodajas de salmón y una vez escurrido
le pasamos un paño para quitarle el agua sobrante.
A
continuación se hecha el sal sobre el pescado y se
deposita sobre una fuente de horno.
Una
vez pelados los ajos y picados en menudo, se vierten sobre
el pescado junto con unas ramas de perejil también
picadas. Se echa un buen chorro de aceite virgen de oliva
sobre las rodajas del salmón y por la orillas se
introduce el vino blanco intentando evitar quitar el aceite
que hemos puesto sobre el pescado.
Una vez realizado
esto, se introduce al horno ya precalentado a180º,
allí estará durante una hora aproximadamente.
Cada
15 minutos controlaremos el dorado del pescado y se aprovechará
para regarlo con la propia salsa.
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