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LUBINA A LA SIDRA

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Verduras 30 minutos 4 personas Gastronomía Huesca
 
INGREDIENTES
- 1 Kg. de lubina
- Sidra
- Harina
- Ajo
- Cebolla
- Manzana
- Sal, aceite de oliva virgen y azafrán
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

Freír ligeramente la cebolla con el ajo y añadir un poco de harina para rehogar. Reservar.

Se limpia la lubina y se hacen cuatro filetes de lomo.
Se echa un poquito aceite en una plancha y se hacen los filetes de lubina un par de minutos por cada lado.

En una bandeja de horno, se colocan los lomos sacados de la plancha y se agrega el pochado, la sidra, un poco azafrán, se hacen unas láminas con la manzana se ponen encima y se mete al horno veinte minutos a 160º.

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