La receta que os proponemos de gambas con acelgas
es para 4 personas, si somos menos habrá que reducir
los ingredientes. La receta es muy sencilla y es especial
para cenas ligeras incluso para personas que están
a dieta, siempre que usemos poco aceite.
Debemos en primer lugar dejar descongelar las gambas, si
las compramos frescas debemos pelarlas y como perderán
peso al pelarlas habrá que comprar 1 kilo.
Por otra parte limpiamos y troceamos las acelgas cortamos
los dientes de ajo en láminas.
Ponemos una sartén grande en el fuego con un chorro
de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos
los ajos, cuando se comiencen a tostar añadimos un
poco de pimentón, lo removemos y añadimos
las gambas. Dejamos que se frían un poco y echamos
las acelgas, vertemos un vaso de agua y sal y dejamos cocer
con la sartén tapada hasta que veamos que las acelgas
están listas (unos 10 minutos)
Servir caliente.
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