En primer lugar limpiamos y troceamos los champiñones,
picamos la cebolla y en una sartén con aceite salteamos
la cebolla y los champiñones unos 5 minutos.
En una fuente de horno colocamos el sofrito que hemos hecho
bien repartido por la fuente y encima los filetes de gallo
y rociamos con vino blanco.
Horneamos 10 minutos a 220 ºC con el horno previamente
precalentado.
Retiramos del horno y espolvoreamos con un poco de eneldo
o de perejil, servimos inmediatamente.
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