Una
receta para cocinar caballa al horno en
poco más de 25 minutos. Lo principal es comprar dos
caballas enteras frescas para que la receta quede perfecta.
Recordamos que la caballa es un pescado azul también
conocido como verdel. Sarda o verta. Contiene purinas que
se transforman en ácido úrico por lo que no
es un plato apropiado para personas propensas a padecer
gota. Por otro lado son muy ricas en ácidos omega3
que ayudan a controlar el colesterol.
Lo primero es vaciar las caballas, lavarlas y secarlas bien.
Lo ideal es que nos las limpie el pescadero. Las salpimentamos
y las rociamos con el zumo de limón.
Por otro lado picamos la cebolla, los dientes de ajo, el
perejil y los pimientos. Ponemos las verduras en una fuente
de horno, las rociamos con aceite de oliva y añadimos
el laurel y el tomillo y lo metemos al horno a 200ºC
unos 25-30 minutos. Si lo preferimos podemos hacer lo mismo
en el microondas durante 6 minutos.
Sacamos la fuente del horno y colocamos encima las caballas
junto con el vino blanco. Horneamos 10 minutos a unos 200ºC
y sacamos la fuente para darle la vuelta a las caballas
y hornear otros 10 minutos más.
Para servir cortamos la caballa en filetes y las acompañamos
de las verduras y espolvoreamos con perejil picado.
Recetas
de pescado más vistas: Merluza
al horno Merluza
en salsa verde Almejas
a la marinera Dorada
al horno Lubina
al horno
