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BACALAO AL HORNO CON ALI-OLI

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Pescados 30 minutos 4 personas Gastronomía Zaragoza
 
INGREDIENTES
- 4 trozos de bacalao desalado
- 4 patatas
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal
.
 
 
 
ELABORACIÓN

bacalao al horno con alioli Una receta muy original y sencilla para cocinar el bacalao es esta que os presentamos de bacalao al horno con alioli, pocos ingredientes, muy fácil y sabrosa.

Lo primero es pelar las patatas y cortarlas como para hacer patatas fritas. En una sartén ponemos aceite y cuando esté caliente echamos las patatas para freírlas. A medio freír las retiramos a una fuente con papel de cocina para que pierdan el aceite.

Mientras se van friendo las patatas podemos preparar el alioli. En el mortero machacamos los dientes de ajo con un poco de sal, hay que machacarlos mucho, hasta que se conviertan en una especie de puré. Entonces vamos añadiendo aceite de oliva muy poco a poco sin parar de remover hasta tener la salsa.

En una bandeja de horno ponemos como base las patatas a medio freír, sobre las patatas los cuatro trozos de bacalao y los cubrimos con la salsa de ali aoli que hemos preparado.
Metemos al horno (previamente precalentado) durante 15 minutos a unos 180 ºC
.

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