Con
esta receta podrás cocinar unas albóndigas
de merluza de forma muy sencilla. De esta manera
conseguirás que tu familia como pescado de una forma
muy original. Ideal para que los niños coman merluza.
En primer lugar debemos descongelar los filetes de merluza
y una vez descongelados los desmigamos (hacer en trocitos
pequeños con las manos) y los mezclamos con el huevo
batido, el pan remojado en leche, ajo y perejil picados
y la pastilla de caldo de pescado desmenuzada. Mezclamos
todo muy bien.
Una vez que tenemos toda la mezcla con las manos hacemos
las albóndigas del mismo tamaño, las rebozamos
con pan rallado y las freímos en aceite caliente.
En otra sartén sofreímos la cebolla picada
y cuando esté transparente le añadimos el
vasito de vino blanco y lo dejamos evaporar, por último
añadimos las albóndigas a ese sofrito y las
dejamos cocer a fuego lento unos minutos.
Se pueden servir con esa salsa o podemos triturar la salsa
y servirla por encima de las albóndigas.
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