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ALBÓNDIGAS DE MERLUZA

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Verduras 30 minutos 4 personas Isabel
 
INGREDIENTES
- 400 gr. de merluza congelada
- 2 rebanadas de miga de pan (mejor de molde)
- Ajo y Perejil
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- 3 cebollas picadas
- 1 pastilla de Caldo de Pescado
- 1 vasito de vino blanco
- pan rallado y aceite
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

Con esta receta podrás cocinar unas albóndigas de merluza de forma muy sencilla. De esta manera conseguirás que tu familia como pescado de una forma muy original. Ideal para que los niños coman merluza.

En primer lugar debemos descongelar los filetes de merluza y una vez descongelados los desmigamos (hacer en trocitos pequeños con las manos) y los mezclamos con el huevo batido, el pan remojado en leche, ajo y perejil picados y la pastilla de caldo de pescado desmenuzada. Mezclamos todo muy bien.

Una vez que tenemos toda la mezcla con las manos hacemos las albóndigas del mismo tamaño, las rebozamos con pan rallado y las freímos en aceite caliente.

En otra sartén sofreímos la cebolla picada y cuando esté transparente le añadimos el vasito de vino blanco y lo dejamos evaporar, por último añadimos las albóndigas a ese sofrito y las dejamos cocer a fuego lento unos minutos.

Se pueden servir con esa salsa o podemos triturar la salsa y servirla por encima de las albóndigas.

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