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PATATAS CON SETAS AL HORNO

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Verduras 60 minutos 4 personas Gastronomía Ávila
 
INGREDIENTES
- 1/2 kilogramo de patatas redondas pequeñas
- 1/4 kilogramo de cebolla picada
- 300 gramos de setas del tiempo
- 50 gramos de bacon picado
- 25 gramos de pan rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- Pimienta
- Sal
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

Se lavan las patatas y se ccuecen sin pelar en agua con sal, tienen que estar firmes, que no queden blandas. A contianuación se escurren y se pelan las patatas y se cortan por la mitad.

En una sartén se calienta la mitad del aceite y se rehoga la cebolla picada.

Por otro lado se les quita la parte que tiene tierra a las setas y se limpians con un paño húmedo, si no están muy sucias. Si están muy sucias mejor limpiarlas con agua. Se trocean y se saltean con las cebollas. Salpimentar.

Dorar el bacon aparte en una sartén sin aceite, incorporarlo a las setas y retirar del fuego.

En una fuente de horno se colocan las patatas con la preparación de las setas. Espolvorear con el pan rallado, el perejil y rociar con el aceite restante.
Por último se meten en el horno precalentado a 220ºC durante 10 minutos. Se puede servir en la misma fuente de horno.