Esta
receta de patatas con salchichas o longanizas
es sencilla y barata. Ideal para comidas de diario para
alimentar bien a nuestra familia. Si la pruebas seguro que
la haces más veces, seguro que a tus hijos les encanta.
En primer lugar troceamos las salchichas, picamos la cebolla,
el diente de ajo y rallamos el tomate. En una cacerola con
aceite echamos las salchichas troceadas, la cebolla picada
junto al diente de ajo y lo vamos pochando hasta que la
cebolla esté transparente, entonces añadimos
el tomate rallado y lo sofreímos.
Cuando tengamos listo el sofrito añadimos las patatas
troceadas y las rehogamos un minuto. Se añade al
caldo de pollo y dejamos cocer unos 25 minutos. Si vemos
que se queda con poco caldo podemos añadir más
caldo o un poco de agua. Pero si añadimos agua tendremos
que rectificar de sal.
A la hora de servir ponemos por encima un poco de cebollino
picado (opcional).
