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PATATAS CON CHIRLAS

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Verduras 60 minutos 4 personas  
 
INGREDIENTES
- 1 Kg. de patatas
- ½ Kg. de chirlas
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- perejil, nuez moscada, pimienta
- Aceite y sal
- Agua
. 
 
 
 
ELABORACIÓN

Esta receta de patatas con chirlas es muy popular en muchos lugares de España, se trata de una receta fácil, barata y muy apetecible. Si no la has probado te invitamos a cocinarla porque seguro que repites.

En primer lugar debemos limpiar bien las chirlas para que no tengan arena. Para limpiarlas lo ideal es ponerlas en un recipiente con agua fría y sal. Este proceso lo repetimos 2 o 3 veces cambiamos el agua y añadimos sal.

Por un lado pelamos las patatas y las troceamos en trozos regulares, por otro lado picamos la cebolla y el pimiento verde.
En una cacerola o cazuela de barro ponemos aceite y sofreímos la cebolla con el pimiento, antes de que se dore el pimiento verde añadimos las patatas y las rehogamos removiendo con frecuencia.

Añadir las chirlas y rehogar las un poco y remover. Encima añadimos el ajo y el perejil que hemos picado previamente en un mortero y cubrimos el guiso de agua. Se añade sal, nuez moscada y pimienta al gusto y se deja cocer hasta que las patatas estén tiernas (unos 20-25 min).