La
musaka es un plato griego, es una especie
de lasaña en la que usamos berenjena en lugar de
pasta, también es comparable a un pastel
de carne picada con berenjenas. Aquí
os mostramos la receta para elaborar una deliciosa musaka
de forma fácil.
En primer lugar picamos la cebolla y la ponemos a sofreír
en una sartén con aceite. Cuando la cebolla empiece
a ponerse transparente añadimos la carne picada añadiendo
sal. Cuando veamos que la carne ya está hecha añadimos
el tomate (pude ser un bote de tomate ya frito, tomate natural
triturado o 4 tomates rallados), seguimos friendo hasta
que el tomate esté frito.
Por otro lado cortamos las berenjenas en rodajas ni demasiado
finas ni demasiado gruesas y la freímos en una sartén
con aceite, debemos freírlas hasta que estén
blandas sin que lleguen a dorarse, una vez fritas las ponemos
sobre papel absorbente para quitarles el aceite.
Ahora en una fuente de horno se hace una base en el fondo
con las berenjenas, procurando que no queden huecos, encima
de esa capa la mezcla de carne que hemos preparado y encima
otra capa de berenjenas.
Ahora preparamos una salsa bechamel (Ver receta bechamel)
y cubrimos con la salsa y encima espolvoreamos con queso
rallado. Metemos al horno a 180 ºC durante 45 minutos.
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