Esta
receta de marmitako es un guiso a base
de atún o bonito que tiene su rigien en los pescadores
vascos. Tes explicamos como preparar el marmitako en casa
de forma muy fácil.
Poner
al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando esté
caliente echar la cebolla y el pimiento verde, finamente
picados, rehogar durante cinco minutos y antes de que se
doren, se echan las patatas cortadas en dados, se mezcla
todo, se cubre con agua y se deja hervir a fuego lento hasta
que las patatas estén cocidas.
Entonces
echar el bonito cortado a tacos, manteniendo el hervor a
fuego lento.
Coger los pimientos choriceros y pasarlos por el pasapurés,
echar el caldo resultante en la cazuela y dejar que hierva
a fuego lento durante otros 10 minutos.
