Ponemos
los garbanzos a remojo con agua templada, si es posible
la noche anterior.
En una olla grande ponemos los garbanzos, los cubrimos con
agua templada, añadimos un chorro de aceite y un
diente de ajo muy picado y cocemos despacio. El tiempo de
coción depende de la calidad de los garbanzos.
A
parte hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo picados
y lo agregamos a los garbanzos cuando estén tiernos.
Añadimos el arroz y la sal al gusto.
Dejar
al fuego hasta que todo quede unido (unps 15-20 min) y en
su punto, si necesitara más agua vertir ésta
poco a poco y siempre caliente.
Al final se echa una cucharada de pan rallado (que tambien
se puede incorporar antes cuando el sofrito).
No debe quedar muy seco. Retirar del fuego, dejar reposar
y servir.
