Para
los días que se te ha echado el tiempo encima esta
receta de lentejas con chorizo la puedes cocinar en muy
poco tiempo y quedan muy sabrosas. En unos minutos tendrás
tus lentejas preparadas. Si tienes tiempo puedes hacer esta
receta con lentejas normales pero el tiempo de cocción
será mayor.
En una cacerola ponemos un chorro de aceite de oliva, cuando
se caliente freímos la panceta en ese aceite cortada
en tiras, cuando esté a medio freír añadimos
el chorizo cortado en trocitos.
Cuando veamos que ya está todo frito ponemos el sofrito
o bien tomate rallado y lo sofreímos un poco y añadimos
el bote de lentejas con su jugo y el laurel, si vemos que
quedan demasiado espesas (que será lo normal) añadimos
agua y una pastilla de caldo desmenuzada y dejamos cocer
unos 6-7 minutos.
