Las
judías se ponen en remojo la noche anterior en agua.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva hacer
un sofrito de ajos partidos en láminas y cebolla picadita.
Cuando estén dorados echar un poco de pimentón,
remover bien y retirar del fuego.
En la olla con abundante agua echar el sofrito, las judías
pintas, varios ajos enteros, trozos de cebolla partida grandecita
y varios trozos de chorizo.
Cuando las judías estén casi tiernas añadir
arroz y patata partida en trocitos y dejar cocer otros 18
minutos. |
