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JUDÍAS PINTAS CON ARROZ

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Legumbres 90 minutos 4 personas Mariola
 
INGREDIENTES
- 500 Gr de judías pintas
- 200 Gr de arroz
- Un hueso de jamón
- Chorizo
- 1 patata
- 1 Cebolla
- Ajos
- Aceite de oliva, sal
- pimentón dulce
. 
 
 
 
ELABORACIÓN
Las judías se ponen en remojo la noche anterior en agua.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva hacer un sofrito de ajos partidos en láminas y cebolla picadita. Cuando estén dorados echar un poco de pimentón, remover bien y retirar del fuego.
En la olla con abundante agua echar el sofrito, las judías pintas, varios ajos enteros, trozos de cebolla partida grandecita y varios trozos de chorizo.
Cuando las judías estén casi tiernas añadir arroz y patata partida en trocitos y dejar cocer otros 18 minutos.