Una
idea para cocinar garbanzos puede ser esta de garbanzos
con chipirones, así cambiamos la forma en
que solemos comerlos y variaremos nuestra dieta.
Para comenzar con la receta debemos poner los garbanzos
en remojo la noche anterior para que se ablanden.
Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los picamos. En
una cacerola ponemos un chorro de aceite y pochamos la cebolla
y el ajo a fuego suave.
Mientras tanto limpiamos los chipirones y los cortamos en
anillas o en trozos. Cuando vemos que la cebolla está
lista añadimos los chipirones y los sofreímos.
Por otro lado rallamos el tomate y cuando veamos que los
chipirones están hechos añadimos el tomate
y lo cocinamos hasta que veamos que el tomate está
frito (2-3 minutos).
Añadimos los garbanzos y los cubrimos de agua y ponemos
sal. Dejamos cocer los garbanzos a fuego lento una hora
y media o 2 horas.
Por otro lazo en una cacerola pequeña cocemos 2 huevos.
Cuando veamos que los garbanzos están tiernos añadimos
los 2 huevos duros picados y las espinacas troceadas y cocemos
10-15 minutos más.
