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ALUBIAS BLANCAS CON CHORIZO

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Legumbres 120 minutos 4 personas  
 
INGREDIENTES
- ½ Kg. de alubias blancas
- 3-4 chorizos
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 dientes de ajos
- 1 hoja de laurel
- aceite y sal.
 
 
 
ELABORACIÓN

alubias blancas con chorizoLa receta de alubias blancas con chorizo es una receta tradicional de la gastronomía española, es muy sencilla y nos da como resultado un plato contundente y sano para la época de frío. Aquí os mostramos como cocinarlas. Si somos de los que por la mañana no tenemos demasiado tiempo podemos hacer las judías la noche anterior.

Debemos poner a remojo las alubias en agua fría unas 12 horas (poner la noche anterior) para que se ablanden.

En una cacerola grande ponemos las alubias y las cubrimos con agua fría. Ponemos la olla al fuego y añadimos la cebolla troceada (a quien la pone entera), los 2 dientes de ajo, una hoja de laurel, un chorro de aceite de oliva y sal. Dejamos cocer una hora.

Pasada esa hora añadimos los chorizos y los dos tomates pelados y dejamos cocer otra hora más.

Una vez cocidas las alubias retiramos el laurel y la cebolla y dejamos reposar con su propio calo media hora más.