Las
recetas de legumbres además de ser recetas sanas
son muy cómodas pues podemos dejarlas cocinadas de
un día para otro. En este caso os mostramos una receta
fácil y casera de judías blancas guisadas.
Se
ponen las judías en una cacerola con agua hasta que
hierva, entonces se añade la media cabeza de ajo,
la hoja de laurel, una cebolla entera (pelada) y el chorizo
o la morcilla enteros. Se deja cocer unas dos horas, añadiendo
agua fría cuando sea necesario.
Mientras
se hacen las judías en una sartén ponemos
aceite y freímos una cebolla picada, cuando se dore
le echamos el pimentón y y un poco del caldo de las
judías. Echamos esto a la cacerola de las judías
junto con la sal, sacamos el chorizo para trocearlo y volvemos
a meterlo con las judías.Dejamos cocer 10-15 min
más y se sirven.
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