Cuando
llega el buen tiempo una de las recetas posiblemente más
famosas son los huevos rellenos. Aunque
casi todo el mundo la conoce dejamos aquí la receta
para los que no la sepan o los que quieran aprender a cocinarlos
de otra forma.
Se
cuecen los huevos con sal en una cacelora (unos 15 minutos).
Se pelan y se parten por la mitad a lo largo. Se sacan la
yemas y las ponemos en un plato, excepto una que dejaremos
para decorar.
A
las yemas se les añade tomate frito, cebolla cortada
muy finita y el atún. Todo esto se machaca bien con
un tenedor y se mezcla, con esta mezcla se rellenan los
huevos. A continuación se cubren de mahonesa y se
les pone a cada huevo una aceituna negra encima.
Por
último se raya la yema que hemos guardado por encima
de los huevos.
