Para
todos los que quieran probar una tortilla distinta a las
más tradicionales os proponemos esta recete de tortilla
de champiñones. Es muy sencilla, rápida
y muy rica.
Para comenzar limpiamos los champiñones y los cortamos
en láminas. La cebolla la picamos junto con el ajo.
Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite
y rehogamos la cebolla y el ajo picados. Cuando la cebolla
se empiece a poner transparente añadimos los champiñones
y sal al gusto y los rehogamos hasta que estén listos.
En un bol batimos los huevos les añadimos sal al
gusto y la miga de la barra de pan desmenuzada. También
los champiñones.
En una sartén con un poco de aceite bien caliente
cuajamos la tortilla por ambos lados y lista para servir.
Podemos acompañar la tortilla con unos pimientos
asados.
