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FRITADA DE CONEJO Y CARACOLES


Categoría	Difucultad	Tiempo	Comensales	Enviado por

Verduras		60 minutos	4 personas	Gastronomía Huesca

	INGREDIENTES

	- 1 conejo de 1,2 kilos - 1/2 kilo de caracoles - 2 kilos de tomates - 1/2 kilo de pimientos verdes - 1/2 kilo de cebollas - Ajos - Sal y aceite de oliva.

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ELABORACIÓN

Trocear el conejo, sazonarlo y freírlo.

Sofreír con este fondo de aceite los ajos en primer lugar y luego los pimientos y la cebolla.

Cuando están casi fritos, añadir el tomate natural troceado.
Mientras realizamos todo esto lavamos los caracoles y los cocemos aparte.

Tomar seguidamente el conejo y los ingredientes de la sartén y mezclar todo en una cazuela.

Añadir los caracoles y dejar guisar durante aproximadamente 5 minutos. Dejar reposar 5 minutos ante de servir.

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