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GUISO DE MEJILLONES

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Pescados 30 minutos 4 personas Mª Angeles S.
 
INGREDIENTES
- 1kg de mejillones sin concha
- 1/2 kg de palitos de cangrejo
- 2 cebollas
- 2 ajos
- vino blanco
- tomate triturado
- 1/2 kg gambas peladas
- aceite de oliva
- salsa perrins
 
 
 
ELABORACIÓN

guiso de mejillonesEsta forma de cocinar los mejillones con un guiso de tomate es muy sencilla y queda perfecto como aperitivo o cena ligera. Conviene recordar que los mejillones son una especie de bivalvos y por tanto muy bajos en calorías muy indicados para personas a dieta.

Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo bien picado, cuando esté pochado, añadimos la salsa perrins y dejamos reducir junto con el vino y un poco de agua.

Se le añaden los mejillones y los palitos de cangrejo previamente cortados, la salsa de tomate y se deja todo hasta que coja el sabor.