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GARBANZOS CON BACALAO

Categoría   Difucultad   Tiempo   Comensales   Enviado por
Legumbres 90 minutos 4 personas Raquel
 
INGREDIENTES
- 500 Grs. de garbanzos
- 300 Grs. de espinacas
- 300 Grs. de bacalao desmigado
- una cebolla
- Un tomate
- 2 huevos duros
- Sal
- Aceite de Oliva
 
 
 
ELABORACIÓN

garbanzos con bacalaoEsta receta de garbanzos con bacalao y espinacas es muy típica de Semana Santa en España, pero la podemos cocinar en cualquier momento en invierno. Es muy sencilla y barata.

Desalamos el bacalao, teniéndolo veinticuatro horas en agua y cambiándola 3 o 4 veces.

Los garbanzos se habrán dejado en remojo con agua la noche anterior.

Se cuecen los garbanzos durante hora y cuarto.

Freír el tomate y la cebolla todo rallado y este sofito y las espinacas cortadas, el bacalao desmigado a los garbanzos y se deja cocer 20 minutos más.

Por otro lado se cuecen los huevos y se añaden cortados a cuadritos, la sal y un chorro de aceite de oliva.