1º
Aliñamos la ensalada en un bol con el aceite, un
poquito de vinagre
y un puñadito de sal y apartamos.
2º Cortamos un par de cuñitas del queso de cabra
y le untamos paté, (igual que untaríamos en
una tostada) y apartamos.
3º Cortamos un melocotón en trocitos y apartamos
4º Montaje del plato: Se pone una base de melocotón,
a continuación, ponemos la escarola cubriendo los
trocitos de melocotón y situamos las cuñitas
de queso, encima de la escarola por la parte del paté
pegado a la escarola.
Para finalizar, calentamos durante 5 minutos el horno a
200º, y metemos el plato, dándole un golpe de
calor durante 5 minutos. Retiramos el plato y servimos en
la mesa, ojo, el plato quema.
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