Esta
receta de ensalada italiana es muy sencilla
pero es original y queda muy bien como plato para compartir
en el centro de la mesa.
El truco de la receta es cortar las rodajas de tomate muy
finas y que el tomate esté pelado. Empezamos por
escaldar los tomates (meter unos segundos en agua hirviendo)
para pelarlos con las manos muy fácilmente.
A continuación podemos meter los tomates en el congelador
unos 5º 10 minutos para poder luego cortarlos en rodajas
finas más fácil.
Mientras tenemos los tomates en el congelador cortamos el
diente de ajo por la mitad y los restregamos por toda la
fuente donde vamos a preparar la ensalada. A continuación
colocamos las rodajas finas de tomate y las espolvoreamos
por encima con sal, orégano y el queso mozzarella
en trozos o rallado.
Por último añadimos el aceite por encima y
un poco más de orégano.
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