En
esta receta vamos a preparar los ingredientes en crudo.
Como usaremos espinacas frescas y champiñones es
muy importante que en esta receta
de ensalada tengamos paciencia de lavar muy bien estos
ingredientes..
Lo
primero lavar muy bien las espinacas y champiñones.
Para ello usaremos el agua necesaria. Después de
esto debemos dejar escurrir bien las espinacas y los champiñones
para que no aporten agua a la ensalada.
Una vez limpios troceamos las espinacas y cortamos los champiñones
en lonchas finas y lo ponemos todo en la ensaladera.
Por otro lado hacemos la salsa en la que pondremos 2 partes
de aceite, una parte de vinagre blanco, sal y las hierbas
aromáticas que tengamos por casa (albahaca,
perejil, pimienta molida, orégano, etc.). Esta salsa
vinagreta la mezclamos muy bien y rociemos con ella la ensalada.
Se pueden añadir taquitos de queso de cabra, le daréis
un toque especial
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