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Cocer las borrajas al dente (muy poco hechas) y enfriar con hielo para que no pierdan color.
Colocarlas en el fondo de una fuente y picar encilla la cebolla y colocar el pimiento a tiras.
Hacer una mayonesa y cubrir las borrajas aderezadas.
Poner por encima el queso de cabra en trocitos.
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