Esta
ensalada de verduritas es una ensalada
bastante original que se prepara con las verduras de temporada,
idela para probar ensaladas originales y distintas.
Se
limpia la lechuga y se corta muy finita.
En una sartén con poquito aceite, ponemos en trocitos
pequeñitos el calabacín, la remolacha, el
champiñón y la patata. dejarlo hasta que se
poche. sacarlo y en el mismo aceite echad los piñones
hasta que se doren.
Cogemos una fuente caliente y ponemos el cus cus para que
se ponga blandito y esperar. Si vemos que todavía
no está hecho, calentar un poco más el agua
Para finalizar, juntamos todos los ingredientes en una ensaladera,
añadimos la mozarella, el aceite, el vinagre,
la sal y el tomillo,,, y listo!!
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